提鱼携酒远相寻
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- 发布时间：2018-02-06 17:34
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提鱼携酒远相寻
【概要描述】一鱼、一酒、一路远行，念病中友人，可星夜垂钓，亦能跋山涉水，皆乐。故时，庞阁老提鱼携酒相望病中白居易，自是真情难得。 换作今人，跋山涉水不难，难的却是这鱼、这酒。浪漫的古人尤为讲究“礼合于心”，这礼物可不论贵贱，却一定要合得上送礼人的心意。庞阁老当年必定提了一条味最正的鱼、一壶原酒，方能配上自己对乐天的情意。 在大沺，也有“提鱼携酒远相寻”的佳话。当年，大沺人寻的是位做海鲜的行家大厨，与拿着合
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一鱼、一酒、一路远行，念病中友人，可星夜垂钓，亦能跋山涉水，皆乐。故时，庞阁老提鱼携酒相望病中白居易，自是真情难得。
换作今人，跋山涉水不难，难的却是这鱼、这酒。浪漫的古人尤为讲究“礼合于心”，这礼物可不论贵贱，却一定要合得上送礼人的心意。庞阁老当年必定提了一条味最正的鱼、一壶原酒，方能配上自己对乐天的情意。
在大沺，也有“提鱼携酒远相寻”的佳话。当年，大沺人寻的是位做海鲜的行家大厨，与拿着合同求合作的企业不同，大沺人提的仅仅是一咸鱼，一自家小麦酿的酒。见到这位大厨的时候，距离第一次前来拜访已是半年有余。一句“我们要做的不单单是海鲜菜品，更要能让人从中感受到美好”让大厨动了心，入口丝丝咸香的鱼肉也让大厨啖之惊叹、回味无穷。
大沺的咸香鱼带着自然之中特有的味道瞬间征服了烹饪海鲜30年的行家。这样的“提鱼携酒”着实让人动容，其实能真正打动人的莫过于真心，大沺人仔仔细细用心做出的咸鱼，这其中有种随即可幻化为意境的朴素的自然味道。
在那之后，大厨成了大沺人，再后来大沺的一品海珍煲诞生。12种食材、19道工序，7味大沺自制天然调料，每个吃过它的人都回味、难忘。用食客的话说，这其中的每种食材都各得其味，原原本本，带来一种超越你期待的清新，一种可尽情感受的美好意境，仅仅是一盆菜，却能让你希望久久沉醉其中，让人想到那首名为《美好时光》的钢琴曲。
“一鱼一海洋”，大沺在以一条鱼诉说整片海洋：新鲜、纯净，永恒的生命循环。从20年前创立大沺这个品牌开始，原生态的调子定下了就从未变过，料理海鲜中只用天然调料，只为释放海鲜本有的鲜香；每道菜品中食材的搭配比例都以0.1克为单位做精确的把握；10年前的海参加工大潮中，大沺拒绝任何添加剂，独立研发出自己的原态加工方法。这其中有大沺人对自然的敬畏，容不得添加剂，哪怕是粒味精；更容不得浪费，哪怕是只小虾。
原生态的真正本质到底是什么？是平衡和循环，是我们的身体和自然一道平稳地吐故纳新。在大沺人心里，真正原生态的美味首先是食材鲜美、能够愉悦味觉，进而温平五脏，周身舒畅，所以一定可以感受到自然之中虽素朴但神奇的力量，这种时候我们在自然之中，在极自得祥和的意境之中！是深谙 “原生态”真正的含义，这个水产企业早在20年前，在2000多亩无污染天然田地上就已回归自然农法耕种：麦田、菜地、果园，大沺一直就没有满足只做原生态海鲜！
提鱼携酒，提的若是一片纯净海洋，携的若是一方自然麦地，这其中尽是和美的自然灵气。若如此，于友人而言，该是怎样的情谊？
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所谓大沺
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