关于大沺
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- 发布时间：2017-11-21 00:00:00
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大沺企业简介
大沺，1992年成立于胶东半岛的海鲜基地石岛，是以海洋水产品的捕捞、冷冻及深加工为主，集海洋食品的科技开发、生产、销售于一体的现代化食品企业。
大沺拥有行业内先进的生产设备，包括双螺旋单冻机、风冷急冻车间、标准化生产流水线和蒸馏水、制冰设备等系列设施，冷藏储存量达万余吨。企业已通过ISO22000食品管理体系认证。目前生产共有5大系列百余种产品，全部均是深海捕捞、全球采购，全程冷链，零添加。先进的产品加工工艺、苛刻严格的卫生检测标准，全产业链监管以保障大沺出产的产品品质卓越。
大沺旗下目前拥有山东大沺食品有限公司（食品加工厂），烟台市大沺食品有限公司，分布式专业冷库，直销门店（烟台、北京、济南、荣成），芙蓉邨生态山庄，大沺会所等产业机构。全产业链致力于海味山珍的精品美食。打造原生态冷鲜食品的高端品牌！
25年专注原生态海洋美食
大沺自1992年成立伊始，25年坚持不懈，以渔家儿女的淳朴与灵性，致力于做优质的海产品牌，以黄渤海优质的野生海产资源为原料，用心选料，用爱加工，生产销售无防腐添加、留存原始风味的海鲜产品。
产品开发和设备技术优势
伴随着科技和加工工艺的发展，以及人民生活水平的稳步提高，大沺专注于新产品的开发与创新，根据市场的需求研发出即食系列、滋补系列、速食系列、家宴系列等产品，满足消费者不同的需求。 大沺拥有行业内先进的生产设备，包括双螺旋单冻机、风冷急冻车间、标准化生产流水线和蒸馏水、制冰设备等系列设施。企业已通过ISO22000食品管理体系认证。先进的产品加工工艺、苛刻严格的卫生检测标准，全产业链监管以保障大沺出产的产品品质卓越。
大沺特有的低压加工工艺
低压加工工艺，是通过控制压强来控制加工温度和加工时间，使食物中的营养成分和活性物质不被破坏和流失。 食材在低压和低温下，使其所含有的易氧化成分不致氧化变质，热敏成分损失较少，可以大限度地保留食品原有的成分、味道、色泽和芳香；固体骨架基本保持不变，保持原有形状。 低压加工工艺是现代食品加工中世界先进的技术，是小作坊和普通家庭无法自助进行的。
